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Cuisses de canard sauce pesto
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
2 portions
Paulo Flecha
@pauloflecha- Ingrédients
- Recette
- Cuisses de canard2 unités)
- Noix du Brésil150 g
- Roquette100 g
- Basilic70 g
- Ail10 unités)
- Parmesan120 g
- Asperges6 unités)
- tomate cerise8 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Paprika épicé au goût
- Romarin2 unités)
- Assaisonnez les cuisses avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir et du paprika fort.
- Déposez une cuillère de beurre sur chaque pilons et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure. Vérifiez constamment pour faire rougir la peau et éviter les brûlures.
- Pendant ce temps, préparez une poêle avec une bonne quantité d'huile pour les asperges et les tomates.
- Lorsque la poêle est chaude, ajouter les asperges et les tomates, assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Dans un mélangeur, ajouter les marrons, 4 gousses d'ail, la roquette, le basilic et le parmesan fraîchement râpé. Battez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, goûtez lentement jusqu'à ce que vous obteniez la consistance et la saveur désirées.
- Servir le pilon avec les asperges et les tomates confites en versant la sauce pesto sur le pilon.
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