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Curry FrNgo avec chutney de mangue
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Pour le curry de poulet : filet de poitrine de poulet4 unités)
- Huile d'olive2 g
- Beurre2 cuillères à soupe
- Oignon1 unités)
- Ail (clou de girofle)2 unités)
- Poivre Doigt de Fille1/2 unités)
- Gingembre1 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Curcuma2 cuillère de thé
- Garam masala (voir recette ci-dessous)2 cuillère de thé
- Tomate3 unités)
- lait de coco150 ml
- Crème fraîche150 ml
- Pour le Garam Massala : Noix de muscade1/2 cuillère de thé
- grain de coriandre1/2 cuillère de thé
- Cumin1/2 cuillère de thé
- Poudre de Gingembre1/2 cuillère de thé
- Cardamome1/2 cuillère de thé
- Poudre de clou de girofle1/2 cuillère de thé
- Poivre noir1/2 cuillère de thé
- Cannelle1/2 cuillère de thé
- Garam masala Mélangez le tout et appuyez sur le mélangeur ou le mélangeur ;
- pour le poulet Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à café d'huile et de beurre; Faire revenir l'oignon et le gingembre hachés. Laissez braiser; Coupez le poulet en cubes, ajoutez-le à la poêle et laissez-le dorer; Ajouter la tomate hachée et laisser sauter un peu jusqu'à ce que l'eau de tomate soit libérée;
- Ajouter le lait de coco, la crème, le curry indien, le curcuma et le Garam Masala; Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, ajustez le sel et terminez avec l'odeur verte;
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