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dinde croustillante
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
10 portions
Gastão2023
@gastaofitness- Ingrédients
- Recette
- 1 Dinde4 kg
- soupe à l'oignon2 unités)
- Mayonnaise500 g
- Sel3 cuillère de thé
- Margarine1 cuillères à soupe
- Oranges2 unités)
- brin de romarin1 unités)
- Citrons pour laver la dinde2 unités)
- Retirer les abats de la dinde
- Lavez soigneusement la dinde sous l'eau courante à l'intérieur et à l'extérieur. Placez la dinde dans un grand bol, remplissez-la d'eau et pressez les citrons, faites-la tremper dans cette eau pendant environ 10 minutes pour éliminer la forte odeur
- Dans un autre bol verser la mayonnaise, la crème d'oignon, le sel, le bouillon d'une orange et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème. Étalez cette crème sur toute la dinde jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte de cette crème (faites des trous avec une fourchette dans la dinde pour que l'assaisonnement pénètre mieux).
- A l'intérieur de la dinde mettre la margarine, l'oignon rouge entier et la branche de romarin et attacher les cuisses de dinde. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures dans un sac de qualité alimentaire et attacher hermétiquement.
- Placer la dinde dans une rôtissoire et couvrir de papier d'aluminium.
- Portez-le toujours au four à température moyenne pour que la dinde soit bien rôtie et non crue à l'intérieur. Lorsque la dinde a été au four pendant 2 heures, retirer le papier d'aluminium, arroser la dinde avec le bouillon de l'autre orange, s'il reste de la crème d'oignon, refaire un passage sur la poitrine de dinde.
- Laisser jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée et avec un cône doré sur le dessus. Mettez-le sur un plateau.
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