Filet de poulet farci à la sauce blanche

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Filet de poulet farci à la sauce blanche

Name: Filet de poulet farci à la sauce blanche
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unités) Filet de poulet émincé grossièrement; 200 g Fromage Mozzarella; 200 g Jambon; au goût tranches de bacon; au goût Épices facultatives : paprika, poivre citronné, sel, poivre noir; 2 cuillères à soupe Beurre; au goût Sauce blanche :; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillères à soupe Farine de Blé; 1 cuillères à soupe Farine de Blé; 250 ml Lait entier; 100 g Crème sure; 50 g Parmesan

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🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingrédients
Recette

Filet de poulet émincé grossièrement4 unités)
Fromage Mozzarella200 g
Jambon200 g
tranches de bacon au goût
Épices facultatives : paprika, poivre citronné, sel, poivre noir au goût
Beurre2 cuillères à soupe
Sauce blanche : au goût
Beurre1 cuillères à soupe
Farine de Blé1 cuillères à soupe
Farine de Blé1 cuillères à soupe
Lait entier250 ml
Crème sure100 g
Parmesan50 g

Tout d'abord, faites de petits trous dans le filet de poulet avec une fourchette, assaisonnez avec les assaisonnements facultatifs et laissez mariner pendant 5 minutes ou plus si vous préférez.
Ouvrir le filet de poulet en grand, passer une fine couche de beurre dessus et commencer à le farcir avec les tranches de jambon, lardons, mozzarella. J'ai utilisé deux tranches de chaque, mais vous pouvez en utiliser plus si vous préférez.
Rouler délicatement les tranches, si cela vous convient vous pouvez utiliser des bâtons de bambou pour coudre les filets
Étendre plus de beurre sur le filet de poulet et enrober de chapelure.
Cuire 30 minutes au four traditionnel à 200°C, ou 25 minutes à l'airfryer en retournant les filets à mi-cuisson pour que les deux faces soient complètement cuites.
Pendant que les filets de poulet rôtissent, préparez la sauce blanche.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine de blé et bien mélanger.
Ajoutez ensuite la moitié du lait en remuant vigoureusement pour ne pas créer de grumeaux dans la sauce blanche, ajoutez la crème et remuez encore un peu, toujours à feu doux.
La sauce doit être crémeuse et consistante, éteignez le feu, ajoutez petit à petit le reste du lait pour lui donner la consistance nécessaire, ajoutez le parmesan et c'est prêt.
Remarque : tout le processus de sauce blanche doit être fait à feu doux et avec une certaine agilité pour ne pas brûler ou créer de grumeaux dans la sauce. Cela m'a pris environ 3 minutes
Une fois le filet de poulet rôti, versez la sauce blanche encore chaude dessus et servez ensuite. Une délicieuse option pour le déjeuner