Filet de poulet sauce aux raisins

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Filet de poulet sauce aux raisins

Name: Filet de poulet sauce aux raisins
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 06 Porções
Ingredients: 200 g Filets de blanc de poulet; 100 g Raisin d'Italie coupé en deux; 15 ml Huile d'olive; 30 g Beurre; 40 ml Vin blanc sec; 40 ml Vermouth blanc sec; 50 ml Crème sure UHT; 10 g Ail haché; 20 g Oignon à la brunoise; 0 au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

01 heure(s)

06 portions

Tatah Cardoso

@tatahcardoso

Ingrédients
Recette

Filets de blanc de poulet200 g
Raisin d'Italie coupé en deux100 g
Huile d'olive15 ml
Beurre30 g
Vin blanc sec40 ml
Vermouth blanc sec40 ml
Crème sure UHT50 ml
Ail haché10 g
Oignon à la brunoise20 g
Sel et poivre0 au goût

Assaisonnez les filets de sel et de poivre.
Dans une poêle, faire suer le beurre, l'oignon et l'ail hachés, faire réduire de moitié le vin blanc et le vermouth. Ajouter le jus de raisin et la crème et porter à ébullition, saler et poivrer, laisser égoutter la nappe et réserver.
Dans une poêle à part, dorer les filets de poulet dans l'huile et le beurre et réserver, retirer les pépins de raisin, les couper en deux et faire chauffer avec la sauce au moment de servir.