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Fricassée de Noël 🎄
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
8 portions
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de poulet désossée2 unités)
- Crème légère1 unités)
- Oignon1/2 unités)
- gousse d'ail1 unités)
- Beurre1 cuillères à soupe
- Tomate1 unités)
- Farine de Blé1 cuillères à soupe
- Jambon en dés150 g
- Fromage cottage4 cuillères à soupe
- Paille de pomme de terre100 g
- Raisins secs (facultatif)2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Origan au goût
- Paprika doux au goût
- Poivre au goût
- Faire cuire les poitrines de poulet à l'autocuiseur pendant 20 minutes. Réserver 3 louches d'eau de cuisson.
- Déchiqueter le blanc de poulet et réserver.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés.
- Ajouter les tomates hachées et l'origan. Laisser refroidir environ 3 minutes
- Ajouter le poulet effiloché, assaisonner de sel, poivre et paprika doux. Bien mélanger et faire revenir quelques minutes de plus.
- Ajouter la farine de blé et l'eau réservée à la cuisson du poulet. Bien mélanger et cuire quelques minutes, jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter le jambon et les raisins secs. Mélanger et éteindre le feu.
- Ajouter la crème sure légère et bien mélanger. Transférer dans un réfractaire.
- Étalez le fromage cottage sur le dessus et mettez-le au four préchauffé à 230° jusqu'à ce que le fromage cottage fonde.
- Couvrir avec la pomme de terre paille et servir ensuite!
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