Moqueca De Poulet

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Moqueca De Poulet

Name: Moqueca De Poulet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Poitrine de poulet; 1 unités) Oignon; 4 unités) Tomate italienne; 3 unités) Ail; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillères à soupe Huile de palme; 200 ml lait de coco; 1 unités) piment (facultatif); au goût Persil frais; au goût coriandre fraîche; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet400 g
Oignon1 unités)
Tomate italienne4 unités)
Ail3 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Huile de palme1 cuillères à soupe
lait de coco200 ml
piment (facultatif)1 unités)
Persil frais au goût
coriandre fraîche au goût
Sel au goût

Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive et de palme dans une poêle à feu vif.
Ajouter l'ail finement haché et faire revenir.
Coupez la poitrine de poulet en cubes ou en lanières, ajoutez-la à la poêle et placez-la sur feu moyen, en faisant bien frire les deux côtés de chaque morceau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Profitez-en pour saler le poulet au goût.
Si vous voulez des tomates sans pépins, coupez-les en deux et utilisez une cuillère pour évider l'intérieur. Coupez ensuite grossièrement les tomates en 4 ou 6 morceaux et ajoutez-les à la poêle.
Si vous aimez le piment, c'est le moment d'ajouter le piment de la jeune fille. Il suffit de le couper dans le sens de la longueur, d'enlever délicatement les pépins et la peau jaune, et de hacher très finement le reste. Ajouter également à la poêle.
Lorsque le poulet a pris des couleurs et que les tomates ont commencé à ramollir, il est temps de verser une tasse d'eau chaude. Pour lui donner un goût supplémentaire, j'ai dissous une demi-tablette de bouillon de poulet dans de l'eau.
Quand ça bout, couvrez la casserole et passez à feu doux.
Pendant ce temps, hachez finement la coriandre et le persil frais.
Après environ 10 minutes, ouvrez la casserole, ajoutez le lait de coco, la coriandre et le persil et remuez bien.
Frappez le sel si nécessaire et laissez-le se trouver pendant encore cinq minutes.
Votre poulet moqueca est prêt ! Il est délicieux servi avec du riz blanc ou brun et est idéal pour les déjeuners en famille, pour faire un ragoût !