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Moqueca De Poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de poulet400 g
- Oignon1 unités)
- Tomate italienne4 unités)
- Ail3 unités)
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Huile de palme1 cuillères à soupe
- lait de coco200 ml
- piment (facultatif)1 unités)
- Persil frais au goût
- coriandre fraîche au goût
- Sel au goût
- Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive et de palme dans une poêle à feu vif.
- Ajouter l'ail finement haché et faire revenir.
- Coupez la poitrine de poulet en cubes ou en lanières, ajoutez-la à la poêle et placez-la sur feu moyen, en faisant bien frire les deux côtés de chaque morceau jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Profitez-en pour saler le poulet au goût.
- Si vous voulez des tomates sans pépins, coupez-les en deux et utilisez une cuillère pour évider l'intérieur. Coupez ensuite grossièrement les tomates en 4 ou 6 morceaux et ajoutez-les à la poêle.
- Si vous aimez le piment, c'est le moment d'ajouter le piment de la jeune fille. Il suffit de le couper dans le sens de la longueur, d'enlever délicatement les pépins et la peau jaune, et de hacher très finement le reste. Ajouter également à la poêle.
- Lorsque le poulet a pris des couleurs et que les tomates ont commencé à ramollir, il est temps de verser une tasse d'eau chaude. Pour lui donner un goût supplémentaire, j'ai dissous une demi-tablette de bouillon de poulet dans de l'eau.
- Quand ça bout, couvrez la casserole et passez à feu doux.
- Pendant ce temps, hachez finement la coriandre et le persil frais.
- Après environ 10 minutes, ouvrez la casserole, ajoutez le lait de coco, la coriandre et le persil et remuez bien.
- Frappez le sel si nécessaire et laissez-le se trouver pendant encore cinq minutes.
- Votre poulet moqueca est prêt ! Il est délicieux servi avec du riz blanc ou brun et est idéal pour les déjeuners en famille, pour faire un ragoût !
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