pépites maison

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pépites maison

Name: pépites maison
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Cuisses de poulet désossées et sans peau; 2 unités) Oeuf; 200 g Farine de blé; 150 g Farine Panko; 3 unités) Ail (clou de girofle); 1/2 unités) Petit oignon; 1/2 cuillères à soupe Sel; au goût Poivre noir; 500 ml Huile

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Cuisses de poulet désossées et sans peau1/2 kg
Oeuf2 unités)
Farine de blé200 g
Farine Panko150 g
Ail (clou de girofle)3 unités)
Petit oignon1/2 unités)
Sel1/2 cuillères à soupe
Poivre noir au goût
Huile500 ml

Nettoyez le poulet en enlevant l'excès de graisse et coupez-le en gros cubes. Pelez l'ail et coupez l'oignon en gros cubes.
À l'aide d'un robot culinaire, broyer les cubes de poitrine de poulet, avec le sel, l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.
Diviser la pâte en boules d'environ 30g (la taille d'un petit citron), soit une cuillère à soupe pleine. Aplatir avec les mains en lui laissant la forme d'un disque.
Pain, d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le panko. Frire dans l'huile chaude (180°C à 200°C), jusqu'à ce que les boules soient dorées.