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pépites maison
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Cuisses de poulet désossées et sans peau1/2 kg
- Oeuf2 unités)
- Farine de blé200 g
- Farine Panko150 g
- Ail (clou de girofle)3 unités)
- Petit oignon1/2 unités)
- Sel1/2 cuillères à soupe
- Poivre noir au goût
- Huile500 ml
- Nettoyez le poulet en enlevant l'excès de graisse et coupez-le en gros cubes. Pelez l'ail et coupez l'oignon en gros cubes.
- À l'aide d'un robot culinaire, broyer les cubes de poitrine de poulet, avec le sel, l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.
- Diviser la pâte en boules d'environ 30g (la taille d'un petit citron), soit une cuillère à soupe pleine. Aplatir avec les mains en lui laissant la forme d'un disque.
- Pain, d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le panko. Frire dans l'huile chaude (180°C à 200°C), jusqu'à ce que les boules soient dorées.
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