Plat de poulet de Mineiras

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Plat de poulet de Mineiras

Name: Plat de poulet de Mineiras
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 10 unités) Cuisse et pilon de poulet; 3 unités) Oignon moyen; 2 unités) carotte moyenne; 1 boîte(s) maïs; 250 g Bacon; au goût Sel; au goût Poivre; 1 unités) Citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

120 minute(s)

15 portions

Daiana Oliveira

@daianaoliver77

Ingrédients
Recette

Cuisse et pilon de poulet10 unités)
Oignon moyen3 unités)
carotte moyenne2 unités)
maïs1 boîte(s)
Bacon250 g
Sel au goût
Poivre au goût
Citron1 unités)

Couper chaque morceau de cuisse et de pilon en deux parties. Placer dans un grand bol et assaisonner avec du citron, du sel, du poivre et d'autres assaisonnements que vous aimez.
Dans une très grande poêle pas trop fine, versez de l'huile (environ deux doigts de profondeur) et placez les 3 oignons finement hachés à faire revenir. Ils doivent frire jusqu'à ce qu'ils soient très sombres, presque brûlés.
Une fois l'oignon bien grillé, ajouter les morceaux de poulet et laisser revenir beaucoup en remuant toutes les 10 minutes. Lorsque le poulet commence à coller à la poêle, vous obtenez de l'eau et elle coule autour du poulet. Cela le fera sortir de la poêle, vous pourrez retourner le poulet et mettre les autres côtés à frire également.
Dans le poulet pendant ce temps, prenez une louche d'huile de poulet, mettez-la dans une autre poêle et faites revenir les lardons bien frits.
Le poulet doit être dans ce processus de friture et chaque fois qu'il colle à la poêle, versez de l'eau autour du poulet et remuez pendant environ 35 minutes. De cette façon, vous verrez que le poulet a pris une couleur dorée et qu'il est cuit et frit.
Maintenant, prenez le couvercle de cette casserole et égouttez la majeure partie de l'huile. Après avoir égoutté l'huile, il est temps d'ajouter le bacon, l'ail, le maïs, les carottes au poulet et de remuer beaucoup pour donner ce choc thermique et obtenir le goût du poulet.
Après avoir beaucoup remué, mettez 3 à 4 tasses de riz (peut être sans laver le riz) et remuez beaucoup, en le laissant frire. Si vous voyez que l'huile dans la casserole est basse, ajoutez un peu de l'huile qui a coulé plus tôt.
Après avoir remué pendant environ 8 minutes, vous mettrez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'il y ait environ deux doigts au-dessus de tous les ingrédients et couvrez pour cuire. Dès que l'eau sèche, ajoutez plus d'eau jusqu'à ce qu'elle commence à sortir sur les ingrédients. Couvrez à nouveau, laissez le feu à feu moyen et attendez que l'eau sèche complètement.
Après séchage, mettez une odeur verte sur le dessus et notre Galinhada Mineira est prête