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Poitrine de poulet à la moutarde et au miel
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Daniel Vica
@vicagourmet- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de poulet1 unités)
- Huile d'olive au goût
- Beurre au goût
- Carotte30 g
- Poivre30 g
- Bacon30 g
- Eau1 once (oz)
- Crème sure50 g
- Moutarde40 g
- Curry au goût
- Miel10 g
- Sel et poivre au goût
- Faites une entaille au centre comme une poche en faisant attention de ne pas la casser.
- Couper les légumes en lanières et le lard en cubes, Cuire un peu les légumes et faire dorer les lardons dans la poêle.
- Farcir le blanc de poulet avec les légumes et le lard en prenant soin de ne pas déchirer le blanc, refermer le blanc avec un cure-dent puis assaisonner
- Saisir le magret dans de l'huile d'olive avec un peu de beurre, dès qu'il est bien doré, ajouter de l'eau sur la moitié du magret.
- Laisser réduire un peu, puis ajouter la moutarde, le miel et porter.
- Cuire encore un peu et avant de servir, Ajouter la crème. Rectifiez le sel et le poivre.
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