Poitrine de poulet. Moutarde et Miel

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Poitrine de poulet. Moutarde et Miel

Name: Poitrine de poulet. Moutarde et Miel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 01 kg Poitrine de poulet; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 01 cuillères à soupe Beurre; 01 unités) Carotte; 01 unités) Poivron rouge; 40 g Bacon Fumé; 50 ml Bouillon de volaille; 70 ml Crème sure; 40 g Moutarde; au goût Curry; au goût Sel; au goût Poivre blanc; 01 cuillères à soupe Miel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

20 minute(s)

6 portions

Renata Machado

@chefrenatamachado

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet01 kg
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Beurre01 cuillères à soupe
Carotte01 unités)
Poivron rouge01 unités)
Bacon Fumé40 g
Bouillon de volaille50 ml
Crème sure70 ml
Moutarde40 g
Curry au goût
Sel au goût
Poivre blanc au goût
Miel01 cuillères à soupe

Tenez la poitrine dans la partie la plus épaisse, faites une poche en prenant soin de ne pas casser. Blanchir les légumes à l'anglaise. Farcir la poitrine avec les légumes et le lard en faisant une entaille plus épaisse avec le couteau plat sans arriver au bout. Sel et poivre. Fermez l'ouverture avec des cure-dents, en répétant le processus de salage et de poivre au goût ! Faire revenir la poitrine dans l'huile d'olive avec le beurre. La viande ne doit pas être dorée (pas de coloration). Ajouter le bouillon en recouvrant plus de la moitié de la poitrine. Laisser réduire de moitié et ajouter la moutarde, le miel et le curry. Avant de servir, ajouter la crème, saler et poivrer. bon appétit