Polenta et Poulet à la Bière Caracu

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Polenta et Poulet à la Bière Caracu

Name: Polenta et Poulet à la Bière Caracu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Pilon; 355 ml Bière de Caracu; 330 g Champignons; 1 unités) Piment vert; 2 unités) Petit Oignon; 2 unités) Tomate; 50 g Odeur verte; 2 tasse(s) semoule de maïs précuite; 6 unités) gousse d'ail; 1.5 l Eau chaude; 1/2 tasse(s) Sauce Shoyu; au goût poivre noir, feuille de laurier, romarin, sel, chimichurri et huile d'olive; 1 unités) Citron; 1 cuillère à dessert Amidon de maïs

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingrédients
Recette

Pilon1 kg
Bière de Caracu355 ml
Champignons330 g
Piment vert1 unités)
Petit Oignon2 unités)
Tomate2 unités)
Odeur verte50 g
semoule de maïs précuite2 tasse(s)
gousse d'ail6 unités)
Eau chaude1.5 l
Sauce Shoyu1/2 tasse(s)
poivre noir, feuille de laurier, romarin, sel, chimichurri et huile d'olive au goût
Citron1 unités)
Amidon de maïs1 cuillère à dessert

Placer le poulet dans un bol et assaisonner avec du sel, du poivre noir, du Chimichurri et écraser 3 gousses d'ail et ajouter le jus de citron. Laisser reposer 15 minutes.
Dans la poêle, mettre un filet d'huile d'olive et faire dorer le poulet, ajouter petit à petit le poivron, l'oignon et la tomate coupée en cubes et mélanger.
Ajouter les champignons émincés au poulet pour le faire dorer également. Ajouter la bière, le romarin, le laurier et cuire le poulet pendant 20 minutes. Dans un bol mettre la sauce soja et la fécule de maïs, bien mélanger. Mettre ce mélange dans la casserole pour épaissir la sauce. Pendant encore 5 minutes. Ajouter l'odeur verte.
Dans une poêle haute, à feu moyen, faire revenir les 3 ails écrasés et l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite 1 litre d'eau chaude, saler et mélanger. Laisser à feu moyen jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, placez la semoule de maïs dans un bol, ajoutez les 500 ml d'eau petit à petit et remuez à la cuillère.
Mélanger la semoule de maïs avec de l'eau jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite ce mélange à l'eau bouillante, petit à petit, en remuant avec une cuillère. Remuez de temps en temps, en faisant attention de ne pas laisser le fond brûler, pendant environ 30 minutes. Le bon moment est lorsque la polenta commence à se déshonorer du fond de la casserole.