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poulet au gombo
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
5 portions
Receitasdatiaregina
@receitasdatiaregina- Ingrédients
- Recette
- Petit poulet coupé en morceaux1 unités)
- D'accord1 kg
- huile ou saindoux500 g
- Ail50 g
- Sel2 cuillère à dessert
- Couleur1 cuillère à dessert
- Ciboulette au goût
- Vinaigre3 cuillères à soupe
- Fines Herbes1 cuillère à dessert
- bouillon de bacon1 cuillère à dessert
- oignon haché moyen1 unités)
- Eau filtrée ou bouillie4 tasse(s)
- Lavez le poulet morceau par morceau, ajoutez de l'eau chaude et du vinaigre, laissez reposer 5 minutes, égouttez. Réserve.
- Écrasez tout l'ail dans deux cuillères à soupe de sel, mélangez-le avec le poulet propre avec tout le colorant, laissez-le goûter pendant 20 minutes.
- Laver tout le gombo, laisser égoutter le riz pendant 10 minutes, hacher (j'aime les grandes tailles), mettre tout le saindoux ou l'huile à chauffer, quand il fait très chaud mettre tout le gombo, laisser frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit frit , baby-sitter. Retirer, laisser égoutter. Utilisez ce même gras ou saindoux pour faire frire le poulet.
- Allez faire frire le poulet et égoutter l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brune, égouttez la graisse, dans la même poêle placez le gombo frit, placez les herbes, arrosez environ 300 ml, laissez le feu à moyen, placez le bouillon de bacon, placez le couvercle en laissant une fissure, laisser bouillir pendant 5 minutes, goûter si vous avez besoin de plus de sel, si oui, saupoudrer un peu plus, laisser épaissir le bouillon, ajouter l'oignon haché, remuer et terminer avec la ciboulette hachée au goût.
- Servir avec des haricots, de l'angu et du riz
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