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poulet au manioc
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Andresa Araujo
@comidastop- Ingrédients
- Recette
- Poulet fermier coupé en morceaux2 kg
- eau bouillante2 l
- vinaigre3 cuillères à soupe
- huile3 cuillères à soupe
- ail écrasé5 unités)
- gros oignon haché1 unités)
- paprika1 cuillères à soupe
- feuilles de menthe3 unités)
- basilic au goût
- sel au goût
- manioc bouilli en morceaux1/2 kg
- Dans un saladier, placez le poulet fermier coupé en morceaux et versez un litre d'eau bouillante avec le vinaigre (pour enlever l'odeur de poulet) et égouttez. Jetez cette eau vinaigrée. Dans une poêle à feu moyen, mettre l'huile et faire revenir les gousses d'ail écrasées avec l'oignon haché.
- Ajouter le paprika, la menthe et les feuilles de basilic (ou basilic) et saler au goût. Après environ 5 minutes, ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger. Laisser revenir dans l'assaisonnement environ 10 minutes et ajouter petit à petit un litre d'eau bouillante jusqu'à ce que le poulet soit cuit (+/- 15 minutes).
- Dans une autre casserole, prélever un peu du bouillon de cuisson du poulet, ajouter l'autre moitié de l'oignon et le manioc cuit en morceaux et faire revenir 3 minutes.
- Pour servir, ajouter les morceaux de poulet cuits au manioc cuit et sauté et servir avec du riz, des haricots, des feuilles de salade et du farofa.
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