poulet croustillant

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poulet croustillant

Name: poulet croustillant
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Poitrine de poulet ou pilon d'aile; 1/2 unités) Citron de Tahiti; 4 unités) gousse d'ail; 1.1/2 tasse(s) Farine de blé; 1.1/2 cuillères à soupe Levure chimique; 1 cuillères à soupe Moutarde Jaune; au goût sel et poivre noir; 1 l Huile de soja (pour la friture); au goût Ciboulette (garniture)

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

8 portions

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet ou pilon d'aile1 kg
Citron de Tahiti1/2 unités)
gousse d'ail4 unités)
Farine de blé1.1/2 tasse(s)
Levure chimique1.1/2 cuillères à soupe
Moutarde Jaune1 cuillères à soupe
sel et poivre noir au goût
Huile de soja (pour la friture)1 l
Ciboulette (garniture) au goût

Couper le blanc de poulet en gros morceaux (cubes d'environ 5 cm) pour qu'il soit juteux à l'intérieur. Si vous préférez, utilisez un pilon d'aile à la place de la poitrine. Assaisonnez ce poulet avec du sel, du poivre noir, de l'ail, de la moutarde et le jus de 1/2 citron. Laisser reposer au moins 2 heures pour mariner et bien obtenir la saveur. Après ce temps, placez la farine de blé dans une grande casserole avec un couvercle (ou un sac en plastique). Ajouter la levure chimique et bien mélanger. Maintenant, petit à petit, mettez les morceaux de poulet dans la casserole et fermez-la bien pour pouvoir la secouer. Bien agiter jusqu'à ce que le poulet soit entièrement pané avec le blé. Faites cela avec toutes les pièces. Frire lentement dans l'huile de soja à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit presque doré. séparé. Saut de chat : Pour obtenir très croustillant, retirez le poulet et augmentez la température à 230 degrés. Maintenant, donnez ce choc rapide jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servir avec votre sauce préférée.