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Poulet doré au sucre
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
5 portions
Carla Rocha
@carlarocha- Ingrédients
- Recette
- Cuisse et pilon1 kg
- Huile1/2 tasse(s)
- Jus de citron1 unités)
- gousses d'ail écrasées2 unités)
- Oignon haché1/2 unités)
- Assaisonnement pour volaille prêt à l'emploi1 unités)
- Sel et poivre1 au goût
- Persil et ciboulette1 au goût
- Sucre4 cuillères à soupe
- Après avoir lavé le poulet, assaisonnez-le avec tous les ingrédients sauf le sucre, le persil et la ciboulette.
- Laissez reposer l'assaisonnement environ 15 minutes. Une fois l'assaisonnement clair, faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le sucre en le laissant caraméliser.
- Une fois caramélisé, jeter le poulet dans la poêle de manière à ce que les parties avec les os soient sur le fond, jeter le moulin à assaisonnement par dessus et couvrir.
- Toutes les 5 minutes, remuez le poulet en retournant les morceaux pour qu'ils soient bien dorés. À l'aide d'un couteau, avant la cuisson, percez le poulet dans la poêle elle-même afin que les parties avec plus de viande (poitrine par exemple) ne sèchent pas.
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