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poulet parmigiana
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Angela Molina
@angela.molina- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de poulet2 unités)
- Sel au goût
- Poivre de Cayenne1/4 cuillère de thé
- Paprika fumé1 cuillère de thé
- Moutarde2 cuillères à soupe
- Citron1 unités)
- Oeufs2 unités)
- Chapelure1 tasse(s)
- Huile150 ml
- Mozzarella200 g
- Origan frais au goût
- Commencez par assaisonner les filets de poulet avec du sel, de l'huile d'olive, des poivrons, du citron, de la moutarde et du paprika et laissez mariner environ 40 minutes. Battre ensuite l'œuf avec le sel et le lait et réserver. Tremper le poulet assaisonné dans l'œuf et la chapelure.
- Faites une sauce très savoureuse et consistante à partir de tomates et de petits pois frais.
- Faire frire les filets dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Placez les filets frits sur une plaque de fer, mais vous pouvez le mettre dans un réfractaire et le mettre au four pour faire fondre le fromage.
- Ajouter une couche généreuse de sauce tomate, "pointe", la sauce ne doit pas être trop liquide, et recouvrir de mozzarella et laisser bien fondre en terminant par du thym frais.
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