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Poulet parmigiana
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Lucélia
@luceliacostam- Ingrédients
- Recette
- Filet de blanc de poulet500 g
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Poivre citronné1 au goût
- Sel1 au goût
- Ail écrasé3 unités)
- Oeuf2 unités)
- Farine de blé pour saupoudrer1 au goût
- chapelure ou panko pour la panure1 au goût
- Sauce tomate1 unités)
- Fromage Mozzarella1 au goût
- Huile de friture1 au goût
- Origan1 cuillères à soupe
- Commencez par assaisonner le filet de poitrine propre avec de l'ail, du sel, du poivre citronné et de la sauce soja et laissez reposer pendant une heure.
- Bien mélanger les oeufs, assaisonner avec une pincée de sel. J'ajoute généralement environ 2 cuillères à soupe d'eau pour rendre le mélange plus liquide.
- Séparez la farine de blé dans un bol ou une assiette.
- Mélanger la chapelure ou la farine panko avec l'origan dans un bol, lors de la friture, cela laissera une très bonne saveur dans la panure.
- Passer d'abord le filet dans le blé, puis dans l'oeuf puis dans la chapelure et réserver.
- Lorsque vous les faites tous, vous pouvez les mettre au congélateur environ 15 minutes pour raffermir la panure.
- Frire dans l'huile chaude et réserver.
- Utilisez un plat qui va au four. Déposer une couche de sauce tomate au fond du plat, répartir les filets dessus, déposer des tranches de fromage mozzarella sur les filets et plus de sauce tomate, saupoudrer d'origan.
- Passez-le au four pour faire fondre le fromage.
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