poulet parmigiana

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poulet parmigiana

Name: poulet parmigiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Poitrine de poulet; 1 tasse(s) Farine de blé; 4 unités) Oeufs; 1 tasse(s) Chapelure; 2 unités) tomates en conserve; 1 unités) Oignon; 2 cuillères à soupe Ail; 100 g mozzarella râpée; 50 g Parmesan râpé; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Huile de friture

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet2 unités)
Farine de blé1 tasse(s)
Oeufs4 unités)
Chapelure1 tasse(s)
tomates en conserve2 unités)
Oignon1 unités)
Ail2 cuillères à soupe
mozzarella râpée100 g
Parmesan râpé50 g
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile de friture au goût

Commencez par la poitrine de poulet et coupez-la en deux, maintenant couvrez-la d'un sac plastique (celui de la foire) et à l'aide d'un marteau à viande, étirez-la jusqu'à ce qu'elle soit très fine et uniforme.
Assaisonner de sel et de poivre et commencer à enrober. Passer d'abord dans la farine de blé, puis les œufs battus et enfin la chapelure.
C'est le moment de la sauce, faites revenir l'oignon, l'ail et le laurier jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ajouter les boîtes de tomates, assaisonner et bien mélanger. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les processus soient terminés. Cela le rendra très épais et ferme pour finir la parmigiana.
Mettre l'huile à chauffer. L'idéal pour savoir quand il a atteint la température est d'y mettre la pointe du filet, s'il commence à bouillonner fort, c'est déjà fait. Maintenant, il fait frire un steak à la fois jusqu'à ce qu'il forme une croûte croustillante et très dure.
Faites chauffer la sauce dans une poêle et placez-y le filet, puis ajoutez plus de sauce puis les fromages râpés. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez jusqu'à ce qu'ils fondent.
Servir avec du riz blanc et des pommes de terre de votre choix.