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Poulet parmigiana simple
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Christhian Miranda
@sulgastronomia- Ingrédients
- Recette
- Filet de poulet500 g
- gousses d'ail hachées2 unités)
- Oignon haché1/2 unités)
- Tomates mûres sans peau ni pépins4 unités)
- Poivron rouge haché1 unités)
- Oeuf1 unités)
- Chapelure au goût
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Fromage Mozzarella150 g
- Assaisonner le filet de poulet avec de l'ail, du sel et du poivre et laisser reposer au moins 20 minutes pour obtenir l'assaisonnement.
- Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail lorsqu'il est doré ajouter l'oignon
- Ajouter ensuite le poivron rouge et les tomates (coupées en petits morceaux)
- Vérifier si les tomates sont sautées et ajouter un peu d'eau et laisser réduire. Goûtez-le, s'il a de l'acidité ajoutez une pincée de sucre et une pincée de sel.
- Pour paner, cassez un œuf dans un récipient, ajoutez une pincée de sel et battez-le comme si vous alliez faire une omelette.
- Ajouter le filet de poulet assaisonné et retourner devant et derrière. Roulez-les ensuite dans la chapelure.
- Après panure, faites-les revenir dans de l'huile bien chaude (sans les tremper)
- Après la friture, ajouter les filets dans un moule et déposer la sauce tomate et les tranches de mozzarella dessus.
- Mettre au four préchauffé pendant au moins 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Le temps peut varier selon la puissance de chaque four
- Accompagnement : salade de riz blanc et mayonnaise
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