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Ragoût de Poulet au Pirão
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingrédients
- Recette
- Cuisses et pilons de poulet400 g
- Farine de manioc150 g
- courgette1 unités)
- Chou1/2 unités)
- feuilles de chou6 unités)
- Huile d'olive au goût
- Ail écrasé1 cuillères à soupe
- Oignon haché1/2 unités)
- extrait de tomate1 cuillères à soupe
- Sel, poivre noir et paprika au goût
- J'ai assaisonné le poulet avec du sel, du poivre et du vinaigre et l'ai laissé mariner pendant 20 minutes. J'ai mis de l'huile d'olive dans une casserole, quand il faisait chaud j'ai ajouté le poulet, bien doré des deux côtés, ajouté l'ail et l'ai fait frire, enfin l'oignon, le paprika et l'extrait, ajouté assez d'eau pour couvrir, couvert la casserole et cuit pendant 30 minutes.
- Lorsque le poulet était très doux, j'ai ajouté des feuilles de courgette, de chou et de chou frisé, un peu plus d'eau et je l'ai laissé dans le feu pendant encore 10 minutes.
- Pour faire le pirão, j'ai retiré une partie du bouillon de poulet, ajouté la farine, bien mélangé et porté au feu, en remuant bien jusqu'à ce que la farine soit cuite.
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