Ragoût de poulet aux légumes

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Ragoût de poulet aux légumes

Name: Ragoût de poulet aux légumes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unités) Cuisse et pilon de poulet désossés; 1/2 unités) Citrouille de Cabotia; 1 unités) Carotte; 4 unités) Tomate italienne; 1 unités) Patate douce; 10 unités) Ail; 1 unités) Oignon; 1 cuillères à soupe Paprika doux; au goût Assaisonnement sec à l'ail, à l'oignon et au persil; au goût Thym; au goût Shoyu; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Huile d'olive; au goût Odeur verte fraîche

Receita prática para o dia a dia, do tipo que você coloca tudo na assadeira e bota no forno. Perfeita para um almoço em família. Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Cuisse et pilon de poulet désossés6 unités)
Citrouille de Cabotia1/2 unités)
Carotte1 unités)
Tomate italienne4 unités)
Patate douce1 unités)
Ail10 unités)
Oignon1 unités)
Paprika doux1 cuillères à soupe
Assaisonnement sec à l'ail, à l'oignon et au persil au goût
Thym au goût
Shoyu au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d'olive au goût
Odeur verte fraîche au goût

Commencez par assaisonner les filets de poulet pour leur laisser le temps de prendre du goût. Dans un bol, mettre le poulet, un oignon grossièrement haché, les assaisonnements secs, le sel, le poivre noir, la sauce soja et un peu d'huile d'olive. Utilisez vos mains pour masser chaque morceau de poulet en vous assurant que l'assaisonnement est bien réparti (y compris sous la peau). Réserve.
Placez une casserole pleine d'eau et un peu de sel à chauffer sur la cuisinière et préchauffez le four.
Lavez bien chacun des légumes (carottes, patates douces, potiron) et coupez-les en cubes de tailles raisonnablement égales.
Cuire les légumes dans l'eau bouillante pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas en train de s'effondrer). Réserver une tasse d'eau de cuisson.
Pendant ce temps, épluchez 10 têtes d'ail qui seront utilisées entières, sans les hacher.
Dans un plat allant au four, placez les morceaux de légumes, ajoutez les tomates et l'ail et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive. Bien mélanger.
Faites chauffer une poêle et faites revenir chaque filet de poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré. Tourner ensuite et laisser encore quelques minutes.
Placer les filets finis sur la plaque à pâtisserie entre les légumes.
À la fin, utilisez les oignons qui sont restés dans le bol de poulet pour extraire toute la saveur qui était collée au fond de la poêle à feu doux.
Lorsque les oignons sont dorés, ajouter l'eau que vous avez réservée à la cuisson des légumes et bien gratter le fond de la poêle. Utilisez ce bouillon pour arroser tout le contenu du rôti.
Recouvrez votre plaque de cuisson de papier d'aluminium et enfournez pour 30 à 45 minutes en jetant un coup d'œil de temps en temps.
Lorsque vous pensez que c'est prêt, prenez d'abord l'un des filets de poulet et coupez-le en deux pour vous assurer qu'il est bien cuit à l'intérieur.
Vous pouvez servir ce plat seul ou avec du riz ou de la purée de pommes de terre (ou même des pâtes).