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Repas de couscous au poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
80 minute(s)
2 portions
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingrédients
- Recette
- Cuisse et Cuisse500 g
- Huile100 ml
- Oignon100 g
- Ail15 g
- Carotte20 g
- Saumon20 g
- Urucum15 g
- Poivre noir au goût
- Piment au goût
- Bouillon de Poulet100 ml
- Farine de Maïs80 g
- Sel au goût
- Os de poulet1 kg
- 1 tête de chou blanc1 unités)
- carotte moyenne1 unités)
- Talo de saumon2 unités)
- Oignon blanc5 unités)
- Petit navet1 unités)
- courgette moyenne1 unités)
- Eau5 l
- Assaisonnez la cuisse et le pilon et faites-les dorer de toutes parts dans l'huile. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. cool. Effilocher la viande et faire sauter avec l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Une fois les légumes tendres, ajouter le rocou et les poivrons. Cuire avec le bouillon et épaissir avec la farine de maïs, jusqu'à obtenir une pointe ferme. Rectifiez le sel si nécessaire. Placer sur un torchon, attacher, cuire à la vapeur pendant 20 minutes et siroter.
- BOUILLON DE POULET Laver l'os de poulet. Dans une cocotte-minute, déposer l'os et tous les légumes grossièrement hachés. Couvrir d'eau et cuire sous pression pendant 10 minutes (compter quand ça commence à grésiller). Filtrer le bouillon à travers une passoire fine.
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