Risotto de poulet aux légumes

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Risotto de poulet aux légumes

Name: Risotto de poulet aux légumes
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 null
Ingredients: 2 tasse(s) Riz arborio; 100 g Parmesan frais râpé; 1 unités) Poitrine de poulet; 1 unités) Tranches de carottes; 1 unités) Chayotte hachée; 4 unités) Manioc haché; 1 tasse(s) Vin blanc; 4 cuillères à soupe Huile d'Olive; 1 unités) Oignon haché; 3 unités) Gousses d'ail hachées; 2 l Eau bouillante; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 cuillère de thé Paprika; null au goût Sel; null au goût Poivre noir; null au goût Odeur verte

🇧🇷Brésil

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(Português)

55 minute(s)

4 portions

Mario De

@mariodevincenzi

Ingrédients
Recette

Riz arborio2 tasse(s)
Parmesan frais râpé100 g
Poitrine de poulet1 unités)
Tranches de carottes1 unités)
Chayotte hachée1 unités)
Manioc haché4 unités)
Vin blanc1 tasse(s)
Huile d'Olive4 cuillères à soupe
Oignon haché1 unités)
Gousses d'ail hachées3 unités)
Eau bouillante2 l
Beurre1 cuillères à soupe
Paprika1 cuillère de thé
Sel au goût
Poivre noir au goût
Odeur verte au goût

Faire bouillir l'eau et cuire le poulet, les carottes, la chayote et le manioc. Assaisonnez avec du sel.
Une fois le tout cuit, séparez le poulet des légumes.
Réservez les légumes.
Mélangez légèrement le poulet dans le robot culinaire et réservez.
Pendant ce temps, le bouillon de cuisson doit toujours être maintenu à feu doux.
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fané.
Ajouter le riz arborio et faire revenir 4 minutes.
Ajouter l'ail et faire revenir encore 1 minute.
Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il sèche.
Ajoutez une louche de bouillon de légumes dans la poêle à riz et continuez de remuer jusqu'à ce que le bouillon sèche.
Répétez le même processus jusqu'à ce que le riz soit cuit. La dernière louche de bouillon ne doit pas sécher. Si vous manquez de bouillon, utilisez de l'eau bouillante.
Avec le riz déjà cuit et ce qui reste du bouillon, ajoutez le paprika et le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu'à incorporation.
Ajustez le sel et ajoutez le poivre noir.
Ajoutez le poulet émincé et les légumes cuits. Mélanger.
Mettez une cuillère à soupe de beurre au centre du risotto et couvrez la poêle. Laissez reposer 5 minutes.
Ouvrez la casserole et mélangez à nouveau le tout.
Couvrir de parfum vert au goût.
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