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Risotto de poulet aux légumes
🇧🇷Brésil
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(Português)
55 minute(s)
4 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio2 tasse(s)
- Parmesan frais râpé100 g
- Poitrine de poulet1 unités)
- Tranches de carottes1 unités)
- Chayotte hachée1 unités)
- Manioc haché4 unités)
- Vin blanc1 tasse(s)
- Huile d'Olive4 cuillères à soupe
- Oignon haché1 unités)
- Gousses d'ail hachées3 unités)
- Eau bouillante2 l
- Beurre1 cuillères à soupe
- Paprika1 cuillère de thé
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Odeur verte au goût
- Faire bouillir l'eau et cuire le poulet, les carottes, la chayote et le manioc. Assaisonnez avec du sel.
- Une fois le tout cuit, séparez le poulet des légumes.
- Réservez les légumes.
- Mélangez légèrement le poulet dans le robot culinaire et réservez.
- Pendant ce temps, le bouillon de cuisson doit toujours être maintenu à feu doux.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit fané.
- Ajouter le riz arborio et faire revenir 4 minutes.
- Ajouter l'ail et faire revenir encore 1 minute.
- Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce qu'il sèche.
- Ajoutez une louche de bouillon de légumes dans la poêle à riz et continuez de remuer jusqu'à ce que le bouillon sèche.
- Répétez le même processus jusqu'à ce que le riz soit cuit. La dernière louche de bouillon ne doit pas sécher. Si vous manquez de bouillon, utilisez de l'eau bouillante.
- Avec le riz déjà cuit et ce qui reste du bouillon, ajoutez le paprika et le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu'à incorporation.
- Ajustez le sel et ajoutez le poivre noir.
- Ajoutez le poulet émincé et les légumes cuits. Mélanger.
- Mettez une cuillère à soupe de beurre au centre du risotto et couvrez la poêle. Laissez reposer 5 minutes.
- Ouvrez la casserole et mélangez à nouveau le tout.
- Couvrir de parfum vert au goût.
- Aide-toi!
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