riz au canard

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riz au canard

Name: riz au canard
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Riz étuvé; 2 unités) Oignon; 1 unités) Carotte; 1 tasse(s) Céleri; 1 tasse(s) Poireau; 1 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivre jaune; 750 ml Vin rouge sec; 250 g Noix; 1 cuillères à soupe Ail; au goût Persil; 1 unités) Oignon rouge; 900 g cuisse de canard et pilon; 150 g saucisse portugaise; au goût Romarin; au goût Poivre noir; au goût Sel; 1 unités) Poivre Doigt de Fille

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

6 portions

Julia Florez

@juliaflorez

Ingrédients
Recette

Riz étuvé3 tasse(s)
Oignon2 unités)
Carotte1 unités)
Céleri1 tasse(s)
Poireau1 tasse(s)
Poivron rouge1 unités)
Poivre jaune1 unités)
Vin rouge sec750 ml
Noix250 g
Ail1 cuillères à soupe
Persil au goût
Oignon rouge1 unités)
cuisse de canard et pilon900 g
saucisse portugaise150 g
Romarin au goût
Poivre noir au goût
Sel au goût
Poivre Doigt de Fille1 unités)

1. canard - [ ] Faire mariner la cuisse/le pilon pendant 24 heures ; - [ ] Pour la marinade : 2 oignons, 1 carotte, 1 céleri, romarin, 1 bouteille de vin rouge, poivre noir - [ ] Après 24h : séparer le canard / le vin / les légumes de la marinade - [ ] Dans une grande poêle, faire griller le canard et réserver. Puis faire sauter les légumes, revenir avec le canard, couvrir de vin et d'eau - cuire 2 heures.
2. Riz - [ ] Mode préparation : * Dans une poêle, faire sauter le chorizo, l'oignon rouge, l'ail, le poireau et les poivrons ; * Mettre le riz, faire revenir un peu, couvrir avec le bouillon de canard ; * Un peu avant que ce soit prêt, commencez par l'effiloché de canard, les noix, le piment et le persil.