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Riz de Puta Rica
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
2 portions
Roberta Pita
@comidatemsom- Ingrédients
- Recette
- Cuisse de poulet100 g
- Saucisse pepperoni tranchée50 g
- Côtes de porc fumé (avec os)100 g
- Riz200 g
- Oignon en brunoise50 g
- Pois frais20 g
- Oeuf à la coque1 unités)
- Lardons en petits cubes frits50 g
- maïs20 g
- concassé de tomate30 g
- Bouillon de poulet200 ml
- Safran au goût
- persil et ciboulette au goût
- huile d'olive au goût
- Ail facultatif3 unités)
- sel et poivre au goût
- Désosser et émietter la cuisse, assaisonner avec l'ail, le sel et le poivre.
- Cuire dans une poêle chaude avec pétrole. Réserve.
- Trancher la saucisse et faire revenir légèrement dérange. Réserve.
- Cuire les côtes jusqu'à moelleux, coupé en cubes et réserver.
- Faire revenir le riz avec l'ail et boulette, ajouter le poulet, la saucisse, les pois et le maïs déjà battus.
- Mélanger le safran dans le bouillon poulet et ajouter au riz, laisser cuire.
- Répartir les côtes sur le riz, saupoudrer de bacon, tomate et œuf dur râpé.
- Terminer avec le persil et la ciboulette.
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