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Shakshuka : Repas moyen-oriental d'œufs pochés avec sauce tomate et mélange d'épices
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
6 portions
Ghada Abdel
@ghadaabdelkhalek- Ingrédients
- Recette
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Oignon finement haché1 unités)
- Poivron rouge, épépiné et haché1 unités)
- gousses d'ail3 unités)
- Sauce tomate1/2 tasse(s)
- Oeufs6 unités)
- Persil haché1 tasse(s)
- coriandre ciselée (facultatif)1/4 tasse(s)
- avocat coupé en dés1 unités)
- Sel1/4 cuillère de thé
- Poivre noir1/4 cuillère de thé
- Paprika fumé1/4 cuillère de thé
- Cumin moulu1/4 cuillère de thé
- Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif)0 au goût
- Pain grillé pour servir2 unités)
- Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, le sel et le poivre noir et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré, 6 à 8 minutes.
- Réduire le feu à doux et ajouter l'ail, le paprika, le cumin et le poivre de Cayenne, le cas échéant. Remuer et cuire environ 1 minute, puis ajouter la sauce tomate.
- Cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- .Créer 3 à 6 puits dans la sauce et casser les œufs. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, 6 à 8 minutes. Le temps dépendra de la façon dont vous aimez vos jaunes.
- Saler et poivrer au goût, garnir de persil et d'avocat. Servi avec du pain grillé.
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