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Tataki de Canard au Ponzu
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
2 portions
Luiz Santos
@petit_luiz- Ingrédients
- Recette
- Magret de canard1 unités)
- Ciboulette20 g
- Gingembre râpé20 g
- sauce ponzu50 ml
- Sel et poivre10 g
- Assaisonner le magret de canard avec du sel et du poivre
- Faites griller la poitrine jusqu'à ce que la graisse soit dorée et dorée, retournez-la et faites-la griller encore 2 minutes.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes
- Couper en fines tranches (attention au sens de la coupe pour que les fibres ne s'allongent pas)
- Disposez dans un plat peu profond, placez la ciboulette et le gingembre râpé sur les morceaux de poitrine coupés
- Arroser de sauce ponzu
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