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Velouté de légumes au poulet
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
10 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de poulet cuite et effilochée500 g
- Bouillon de volaille maison1.5 l
- Courge coupée en morceaux6 tasse(s)
- Chuchu coupé en morceaux4 tasse(s)
- Carotte coupée en morceaux4 tasse(s)
- Patate douce coupée en morceaux4 tasse(s)
- feuille de laurier1 unités)
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Oignon haché1/2 tasse(s)
- Ail haché1 cuillères à soupe
- Oignon vert haché1/3 tasse(s)
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail.
- Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, la chayotte, le potiron, les patates douces, le sel, le poivre et le laurier.
- Fermer la casserole et cuire environ 7 minutes après avoir pris la pression (ou jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits).
- Retirer la pression de la casserole et à l'aide d'un mixeur battre les légumes jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Ajouter le poulet, mélanger et cuire 5 minutes. Rectifier le sel et terminer par l'oignon.
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