Velouté de légumes au poulet

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Velouté de légumes au poulet

Name: Velouté de légumes au poulet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Poitrine de poulet cuite et effilochée; 1.5 l Bouillon de volaille maison; 6 tasse(s) Courge coupée en morceaux; 4 tasse(s) Chuchu coupé en morceaux; 4 tasse(s) Carotte coupée en morceaux; 4 tasse(s) Patate douce coupée en morceaux; 1 unités) feuille de laurier; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 tasse(s) Oignon haché; 1 cuillères à soupe Ail haché; 1/3 tasse(s) Oignon vert haché; au goût Sel; au goût Poivre noir moulu

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

10 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet cuite et effilochée500 g
Bouillon de volaille maison1.5 l
Courge coupée en morceaux6 tasse(s)
Chuchu coupé en morceaux4 tasse(s)
Carotte coupée en morceaux4 tasse(s)
Patate douce coupée en morceaux4 tasse(s)
feuille de laurier1 unités)
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Oignon haché1/2 tasse(s)
Ail haché1 cuillères à soupe
Oignon vert haché1/3 tasse(s)
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût

Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile et faire dorer l'oignon et l'ail.
Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, la chayotte, le potiron, les patates douces, le sel, le poivre et le laurier.
Fermer la casserole et cuire environ 7 minutes après avoir pris la pression (ou jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits).
Retirer la pression de la casserole et à l'aide d'un mixeur battre les légumes jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Ajouter le poulet, mélanger et cuire 5 minutes. Rectifier le sel et terminer par l'oignon.