« Riz » de quinoa au médaillon de filet mignon de porc

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« Riz » de quinoa au médaillon de filet mignon de porc

Name: « Riz » de quinoa au médaillon de filet mignon de porc
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Filet mignon de porc; 12 unités) Bacon tranché; au goût Sel et épices; 1 unités) Tomate; 1/4 unités) Oignon; 100 g Quinoa; au goût Carotte; 1 cuillère de thé Ail et Oignon; 1 cuillères à soupe Huile d'olive

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

12 portions

Vanessa Piton

@vanessaps_

Ingrédients
Recette

Filet mignon de porc1 kg
Bacon tranché12 unités)
Sel et épices au goût
Tomate1 unités)
Oignon1/4 unités)
Quinoa100 g
Carotte au goût
Ail et Oignon1 cuillère de thé
Huile d'olive1 cuillères à soupe

MÉDAILLON DE FILET DE PORC MIGNON : Couper le filet mignon de porc d'une épaisseur d'environ 2 doigts de large Tempérez-le avec du sel et des condiments au goût (j'ai utilisé du chimichurri et du romarin). Enrouler le bacon autour du filet mignon Cuire environ 30 minutes dans un four à 200°C Pendant ce temps, coupez la tomate et l'oignon en cubes. Lorsque le bacon est déjà doré, retirer la plaque de cuisson du four et placer la tomate et l'oignon sur le filet mignon de porc et remettre au four pendant encore 5 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'origan sur la tomate!
RIZ AU QUINOA : Laver le quinoa et le passer dans une passoire très fine pour égoutter l'eau. Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le quinoa. Faites-le frire environ 2 minutes. Ajouter 300 ml d'eau et saler au goût. Couvrir la casserole et laisser cuire le quinoa jusqu'à ce que l'eau sèche. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de carotte râpée.