Aubergines farcies à la sauce aux marrons

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Aubergines farcies à la sauce aux marrons

Name: Aubergines farcies à la sauce aux marrons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unités) Aubergine; 1 unités) Tomate, Oignon, Poivron, Ail; 1 tasse(s) Porc effiloché; 1/2 unités) Pepperoni; 1 au goût Assaisonnements : curcuma, chimicurie, sel et cumin; 1 tasse(s) Farine de châtaigne; 1 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

30 minute(s)

3 portions

Justina Castro

@thynna_gui

Ingrédients
Recette

Aubergine1 unités)
Tomate, Oignon, Poivron, Ail1 unités)
Porc effiloché1 tasse(s)
Pepperoni1/2 unités)
Assaisonnements : curcuma, chimicurie, sel et cumin1 au goût
Farine de châtaigne1 tasse(s)
Eau1 tasse(s)

Couper l'aubergine dans le sens de la longueur. Retirer le cœur de l'aubergine et réserver. Faire tremper dans de l'eau vinaigrée pendant 20 minutes pour enlever l'amertume.
Pendant ce temps, couper les assaisonnements en petits morceaux et ajouter le cœur d'aubergine.
Faites frire le pepperoni et ajoutez le porc prêt et effiloché. Ajouter les assaisonnements et laisser bien sauter jusqu'à ce que la saveur épaississe. Ajouter différents assaisonnements au goût.
Retirez l'aubergine de l'eau et séchez-la bien. Mettez-le dans une forme graissée et mettez la farce en la divisant jusqu'à ce qu'elle soit bien remplie. Cuire au four environ 30 minutes.
Retirer et servir avec la sauce.
Sauce : Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile de coco. Ajouter la farine de châtaigne et l'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau. Assaisonner au goût avec du sel, de la chimicurie et du cumin.