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Aubergines farcies à la sauce aux marrons
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
3 portions
Justina Castro
@thynna_gui- Ingrédients
- Recette
- Aubergine1 unités)
- Tomate, Oignon, Poivron, Ail1 unités)
- Porc effiloché1 tasse(s)
- Pepperoni1/2 unités)
- Assaisonnements : curcuma, chimicurie, sel et cumin1 au goût
- Farine de châtaigne1 tasse(s)
- Eau1 tasse(s)
- Couper l'aubergine dans le sens de la longueur. Retirer le cœur de l'aubergine et réserver. Faire tremper dans de l'eau vinaigrée pendant 20 minutes pour enlever l'amertume.
- Pendant ce temps, couper les assaisonnements en petits morceaux et ajouter le cœur d'aubergine.
- Faites frire le pepperoni et ajoutez le porc prêt et effiloché. Ajouter les assaisonnements et laisser bien sauter jusqu'à ce que la saveur épaississe. Ajouter différents assaisonnements au goût.
- Retirez l'aubergine de l'eau et séchez-la bien. Mettez-le dans une forme graissée et mettez la farce en la divisant jusqu'à ce qu'elle soit bien remplie. Cuire au four environ 30 minutes.
- Retirer et servir avec la sauce.
- Sauce : Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile de coco. Ajouter la farine de châtaigne et l'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau. Assaisonner au goût avec du sel, de la chimicurie et du cumin.
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