Brioche à la cannelle

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Brioche à la cannelle

Name: Brioche à la cannelle
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 600 g Farine de blé; 1 unités) Oeuf; 80 g Beurre; 80 g Sucre; 240 ml Lait; 10 g Levure sèche biologique; 1 au goût Pincée de sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

35 minute(s)

1 portions

Regina aparício

@salgadou_uu

Ingrédients
Recette

Farine de blé600 g
Oeuf1 unités)
Beurre80 g
Sucre80 g
Lait240 ml
Levure sèche biologique10 g
Pincée de sel1 au goût

Dossier: Dans un réfractaire déposer le lait et la levure sèche et laisser reposer 10 minutes.
Mélangez ensuite les œufs, le sucre et le beurre et ajoutez petit à petit la farine jusqu'à ce que vous obteniez le point de décoller votre main.
Bien pétrir la pâte pendant 10,15 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de voile, puis la laisser reposer environ 30 minutes.
Passez-le sur un banc et ouvrez la pâte avec un fou très fin d'une épaisseur de 1 centimètre de forme rectangulaire prenez les 80 g de beurre et étalez-le sur toute la pâte puis mélangez le sucre et la cannelle et étalez-le sur tout le rouler la pâte comme un rouleau suisse en pressant pour que la pâte adhère au sucre et à la cannelle.
Ensuite, avec un couteau dentelé, coupez des morceaux d'environ 3 doigts et placez-les dans une forme graissée et farinée, l'un à côté de l'autre, en laissant un espace d'un doigt plus ou moins entre les tranches pour pousser léger à fermenter pendant une heure.
Ainsi préchauffé à 200° 35 minutes
*Remplissage* 80 grammes de beurre 1/2 tasse de sucre 4 cuillères à soupe de cannelle