Caponata d'aubergine

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Caponata d'aubergine

Name: Caponata d'aubergine
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) Aubergine; 1 unités) Poivre vert; 1 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivron jaune; 1/2 unités) Oignon haché; 8 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme ou alcool à friction; 50 g Raisins secs; au goût Olive; au goût Sel; au goût Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

80 minute(s)

10 portions

Helanne Karoline

@cozinhadalanne

Ingrédients
Recette

Aubergine1 unités)
Poivre vert1 unités)
Poivron rouge1 unités)
Poivron jaune1 unités)
Oignon haché1/2 unités)
vinaigre de cidre de pomme ou alcool à friction8 cuillères à soupe
Raisins secs50 g
Olive au goût
Sel au goût
Huile d'olive au goût

Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les poivrons hachés (fins ou en cubes). Faire revenir et ajouter le vinaigre. Laissez cuire.
Ajoutez ensuite les aubergines hachées, ajoutez les raisins secs, les olives, plus d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
Frappez le point de sel, ajoutez du poivre du royaume (à votre discrétion).
Réserver et ajouter plus d'huile d'olive et conserver dans un pot en verre.