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Caponata d'aubergine
🇧🇷Brésil
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(Português)
80 minute(s)
10 portions
Helanne Karoline
@cozinhadalanne- Ingrédients
- Recette
- Aubergine1 unités)
- Poivre vert1 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- Oignon haché1/2 unités)
- vinaigre de cidre de pomme ou alcool à friction8 cuillères à soupe
- Raisins secs50 g
- Olive au goût
- Sel au goût
- Huile d'olive au goût
- Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons hachés (fins ou en cubes). Faire revenir et ajouter le vinaigre. Laissez cuire.
- Ajoutez ensuite les aubergines hachées, ajoutez les raisins secs, les olives, plus d'huile d'olive. Laissez cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
- Frappez le point de sel, ajoutez du poivre du royaume (à votre discrétion).
- Réserver et ajouter plus d'huile d'olive et conserver dans un pot en verre.
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