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Carpaccio de tilapia
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
1 portions
Lima
@chefflima- Ingrédients
- Recette
- Filet de tilapia frais250 g
- Salez le tilapia pendant 48 heures avec du fenouil, de la wodka, de la cassonade et recouvrez tout le filet de gros sel
- Après 48 heures, bien battre le sel injonction le filet Assembler le carpaccio
- Garnir de pousses de betterave, de roquette, de laitue mauve et frisée.
- Fromage parmesan en flocons, câpres et tamate de cerise coupé en deux.
- sauce aux câpres 8 câpres, 1/2 gousse d'ail, mayonnaise. Ecraser le tout au pilon et répartir dans le carpaccio. Bon appétit
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