Ceviche

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Ceviche

Name: Ceviche
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 3 null
Ingredients: 250 g dés de saumon; 250 g Dés de Kani Kama; 01 unités) mangue épée en dés; 01 unités) Oignon rouge moyen coupé en julienne; 01 unités) Piment finement haché; null au goût Ciboulette finement ciselée; null au goût Sel; 01 tasse(s) « Leche de Tigre » pour la marinade

🇧🇷Brésil

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(Português)

240 minute(s)

3 portions

marceloluna

@marceloluna

Ingrédients
Recette

dés de saumon250 g
Dés de Kani Kama250 g
mangue épée en dés01 unités)
Oignon rouge moyen coupé en julienne01 unités)
Piment finement haché01 unités)
Ciboulette finement ciselée au goût
Sel au goût
« Leche de Tigre » pour la marinade01 tasse(s)

Commençons par préparer le Leche de Tigre qui servira à mariner notre ceviche :
J'utilise des restes de filet de poisson blanc cru (j'ai utilisé des restes de tilapia), 01 oignon moyen, des tiges de coriandre, 02 jus de citron et de l'huile d'olive extra vierge.
Placer les ingrédients ci-dessus dans un bol pendant deux heures, puis mélanger dans un mélangeur. Filtrer ce mélange pour obtenir Leche de Tigre.
Pour le Ceviche :
Nous mélangeons tous les ingrédients et ajoutons le Leche de Tigre à mariner pendant une période de 02 heures au réfrigérateur.
Servir frais en entrée avec du pain ou des tortillas, ou en plat principal.