Courgettes aux mille feuilles et ricotta

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Courgettes aux mille feuilles et ricotta

Name: Courgettes aux mille feuilles et ricotta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g Pâte feuilletée; 100 g Ricotta fraîche; 100 g Crème sure; 250 g mini courgettes; au goût Huile d'olive; au goût Vinaigre; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

40 minute(s)

12 portions

Leo Santos

@leomchef

Ingrédients
Recette

Pâte feuilletée300 g
Ricotta fraîche100 g
Crème sure100 g
mini courgettes250 g
Huile d'olive au goût
Vinaigre au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût

Ouvrir la pâte feuilletée comme indiqué sur l'emballage, et mettre celle déjà ouverte au congélateur pendant 20 minutes. Retirer et découper des rectangles de 2 cm sur 10 cm. Cuire au four dans une forme non adhérente pendant 10 minutes et vous pouvez les entendre dorer.
Crème de ricotta : porter la ricotta et la crème au robot culinaire, saler et poivrer au goût, mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse
Stratifiez les courgettes sur l'huile de mandoline, coupez-les très finement avec un couteau, et amenez-les dans un bol, assaisonnez avec de l'huile et du vinaigre, du sel et du poivre et laissez reposer pendant 20 minutes avant de les utiliser (cela les rendra plus souples pour être pliées sur la crème.
Montage : sur un rectangle de pâte feuilletée, appliquer la crème de ricotta à l'aide d'une poche à douille. Disposez ensuite les tranches de courgettes en les pliant pour ajouter du volume. (Facultatif : terminer par la fleur de sel)