Filet mignon de porc à l'orange

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Filet mignon de porc à l'orange

Name: Filet mignon de porc à l'orange
Prep time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 5 null
Ingredients: 1 kg Filet mignon de porc; 1 unités) Oignon blanc; 4 unités) gousses d'ail; 1 cuillères à soupe Gros sel; 150 g qualhada séchée; 100 g Fromage à la crème; 100 g Catupiry; null au goût Poivre

Filé mignon suíno feito no suco de laranja e limão cremoso com qualhada seca, cream chesse e catupiry Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

270 minute(s)

5 portions

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingrédients
Recette

Filet mignon de porc1 kg
Oignon blanc1 unités)
gousses d'ail4 unités)
Gros sel1 cuillères à soupe
qualhada séchée150 g
Fromage à la crème100 g
Catupiry100 g
Poivre au goût

Mettre la viande à mariner dans un plat allant au four dans le jus d'1 citron et 1 verre d'environ 200ml de jus d'orange naturel, l'ail et l'oignon hachés.
Toujours dans la marinade, ajouter du gros sel et laisser reposer 1 heure, couvrir la viande d'eau si nécessaire. La forme doit être légèrement plus grande que la viande
Rôtir dans environ 200g celcious pendant 1h30 recouvert d'aluminium et 3 minutes de plus ouvert en retournant la viande 1 fois
Retirez la viande et laissez-la refroidir. Gardez le bouillon en forme. Hachez la viande comme un stroganoff et retournez-la bien
Ajouter le fromage à la crème et le catupiry au caillé sec (j'ai utilisé du catupiry dur) et chauffer à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il se transforme en crème.
Bien mélanger la viande et assaisonner au goût avec du poivre et tout ce que vous voulez. Dans la noix de muscade c'est super rbm