Gâteau à la citrouille à la noix de coco

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Gâteau à la citrouille à la noix de coco

Name: Gâteau à la citrouille à la noix de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unités) Oeufs; 130 g Citrouille crue râpée; 200 ml lait de coco; 150 g Sucre; 80 ml Huile; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère de thé Cannelle en poudre; 50 g Noix de coco fraîche râpée (déshydratée); 150 g semoule de maïs fine; 1 tasse(s) Farine de cacahuète ou d'amande; 1 cuillères à soupe Poudre de levure

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

12 portions

Débora Cruz

@lar.da.debora155

Ingrédients
Recette

Oeufs3 unités)
Citrouille crue râpée130 g
lait de coco200 ml
Sucre150 g
Huile80 ml
Sel1 cuillère à café
Cannelle en poudre1 cuillère de thé
Noix de coco fraîche râpée (déshydratée)50 g
semoule de maïs fine150 g
Farine de cacahuète ou d'amande1 tasse(s)
Poudre de levure1 cuillères à soupe

Battez les œufs, la citrouille, le lait de coco, le sucre, l'huile, le sel et la cannelle dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une masse liquide et homogène.
Ajouter la noix de coco et battre jusqu'à ce qu'elle soit en petits morceaux.
Ajouter la semoule de maïs fine et la farine d'arachide et utiliser le mode impulsion du mélangeur pour mélanger la pâte.
Si votre blender n'est pas très puissant vous pouvez mixer les farines à l'aide d'une spatule.
Terminer avec la levure chimique et remuer rapidement avec la spatule.
La pâte est dense, mais elle a l'air un peu liquide, mais ne vous inquiétez pas c'est comme ça.
Transférez la pâte en forme ronde avec un trou au milieu de 22 cm de diamètre et 8 cm de hauteur ou utilisez un moule beurré et fariné de 20 x 30 cm (j'ai utilisé de la farine de riz).
Cuire dans un four préchauffé à 180º C pendant environ 35-40 minutes.
Dans la forme ronde, cela prend environ 40 minutes et dans la forme rectangulaire environ 35 minutes, mais tout dépend de votre four.
Faites le test du cure-dent, quand il ressort propre c'est prêt.
Laisser refroidir complètement avant de démouler le gâteau au potiron à la noix de coco. Passez les couteaux sur les côtés et également au centre, placez une assiette et retournez la forme. Vous aurez probablement besoin de le secouer pour décoller le gâteau, mais c'est normal 😉