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Gnocchis de patates douces sans gluten
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
3 portions
Helo Correia
@helo- Ingrédients
- Recette
- patate douce2 unités)
- Farine de Riz100 g
- Sel au goût
- Oeuf1 unités)
- Après avoir lavé, épluché, coupé et cuit les pommes de terre, elles doivent avoir une consistance très molle, pour faciliter leur écrasement. Pour trouver le bon endroit, utilisez la fourchette. Si ça colle sans difficulté, c'est que la pomme de terre est assez molle, écrasez-la bien et ajoutez un peu de farine de riz brun. Après avoir bien mélangé la farine avec les patates douces, ajouter l'œuf; la farine est ajoutée petit à petit. Chaque farine complète a une consistance différente. Par conséquent, il est ajouté en petites quantités et mélangé aux patates douces. Ce processus doit être répété jusqu'à ce que le bon point des gnocchis soit trouvé; Le moment idéal pour la pâte à gnocchi est lorsqu'elle est prête à être moulée. Retirez des morceaux de pâte raisonnables et roulez-les jusqu'à ce qu'ils soient longs et fins; Ensuite, coupez les rouleaux que vous avez formés en morceaux, qui ressembleront à des carrés ; Lorsque les morceaux sont prêts, vous les disposerez uniformément sur une plaque à pâtisserie. Dans une casserole, faire bouillir une quantité raisonnable d'eau pendant 8 minutes; Verser les gnocchis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Prêt! Préparez avec la sauce de votre choix. Ce gnocchi sur la photo a été scellé dans du beurre aux fines herbes.
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