gombo en forme

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gombo en forme

Name: gombo en forme
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 485 g Poitrine de bœuf; 1 cuillère de thé Cumin; 1 cuillère de thé Paprika épicé ou fumé; 20 g Ail écrasé; au goût Sel; au goût Huile d'olive extra vierge; 100 g Oignon haché; 20 g Coriandre concassée; 25 g Ciboulette ciselée; 160 g Eau; 430 g gombo haché; 1 cuillère de thé Crevettes en poudre ou broyées séchées

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

2 portions

Gisele Ferreira

@porgiferreira

Ingrédients
Recette

Poitrine de bœuf485 g
Cumin1 cuillère de thé
Paprika épicé ou fumé1 cuillère de thé
Ail écrasé20 g
Sel au goût
Huile d'olive extra vierge au goût
Oignon haché100 g
Coriandre concassée20 g
Ciboulette ciselée25 g
Eau160 g
gombo haché430 g
Crevettes en poudre ou broyées séchées1 cuillère de thé

Retirez tout le gras de la viande et coupez-la en cubes;
Ajouter le cumin, le paprika, l'ail, le sel et l'huile d'olive à la viande;
Placer la viande dans l'autocuiseur, faire sauter/mixer;
Ajouter l'oignon, la coriandre, la ciboulette et la moitié de l'eau à la viande;
Mettez la viande sous pression;
Avec la viande près du point (presque déchiquetée), ajouter le gombo haché, l'autre moitié de l'eau et la poudre de crevettes ;
Mélanger le tout et laisser réduire/sécher une partie de l'eau, si nécessaire rajouter de l'eau petit à petit et attendre que le gombo soit cuit !