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gombo en forme
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
2 portions
Gisele Ferreira
@porgiferreira- Ingrédients
- Recette
- Poitrine de bœuf485 g
- Cumin1 cuillère de thé
- Paprika épicé ou fumé1 cuillère de thé
- Ail écrasé20 g
- Sel au goût
- Huile d'olive extra vierge au goût
- Oignon haché100 g
- Coriandre concassée20 g
- Ciboulette ciselée25 g
- Eau160 g
- gombo haché430 g
- Crevettes en poudre ou broyées séchées1 cuillère de thé
- Retirez tout le gras de la viande et coupez-la en cubes;
- Ajouter le cumin, le paprika, l'ail, le sel et l'huile d'olive à la viande;
- Placer la viande dans l'autocuiseur, faire sauter/mixer;
- Ajouter l'oignon, la coriandre, la ciboulette et la moitié de l'eau à la viande;
- Mettez la viande sous pression;
- Avec la viande près du point (presque déchiquetée), ajouter le gombo haché, l'autre moitié de l'eau et la poudre de crevettes ;
- Mélanger le tout et laisser réduire/sécher une partie de l'eau, si nécessaire rajouter de l'eau petit à petit et attendre que le gombo soit cuit !
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