Gratin de chou-fleur

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Gratin de chou-fleur

Name: Gratin de chou-fleur
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) Gros chou-fleur propre; 1 au goût sel; 2 cuillères à soupe beurre; 2 cuillères à soupe farine de blé; 500 ml lait; 1 unités) crème sure; 2 cuillères à soupe Parmesan

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

6 portions

Ana e

@anaemarcus

Ingrédients
Recette

Gros chou-fleur propre1 unités)
sel1 au goût
beurre2 cuillères à soupe
farine de blé2 cuillères à soupe
lait500 ml
crème sure1 unités)
Parmesan2 cuillères à soupe

Séparez le chou-fleur en bouquets, lavez-le bien et faites-le cuire dans de l'eau bouillante, avec 1 cuillère à café de sel, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et transférer dans un récipient moyen réfractaire (20 cm x 30 cm). Réserve.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine de blé et laisser colorer en remuant constamment. Lorsqu'il acquiert la consistance d'une pâte, ajouter le lait, petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter la crème et le reste du sel et bien mélanger. Répartir sur le chou-fleur réservé et saupoudrer de parmesan râpé. Cuire au four préchauffé à feu moyen-élevé (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir ensuite.