Hachis de légumes à la sauce soja

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Hachis de légumes à la sauce soja

Name: Hachis de légumes à la sauce soja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) aubergine; 2 unités) carotte; 1 unités) courgette; 1/2 unités) piment rouge; 1/2 unités) poivron jaune; 1/2 unités) poivre vert; 1 unités) oignon; 4 unités) ail; 3 cuillères à soupe huile d'olive; au goût sel; 150 ml Sauce soja à la noix de coco

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

8 portions

Amanda Lahera

@amandalaherag

Ingrédients
Recette

aubergine1 unités)
carotte2 unités)
courgette1 unités)
piment rouge1/2 unités)
poivron jaune1/2 unités)
poivre vert1/2 unités)
oignon1 unités)
ail4 unités)
huile d'olive3 cuillères à soupe
sel au goût
Sauce soja à la noix de coco150 ml

- Hachez ensemble l'oignon et l'ail dans le robot;
Coupez tous les légumes en petits cubes;
Ajouter l'huile dans une grande casserole et quand elle chauffe un peu ajouter l'ail et l'oignon et faire sauter pendant quelques minutes;
Ajouter la carotte et assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sauce soja, faire sauter à feu moyen et couvrir la casserole pendant quelques minutes (environ 10 min). Les carottes doivent passer en premier car ce sont les légumes les plus durs et ceux qui mettent le plus de temps à ramollir.
Lorsque la carotte est cuite, ajouter les poivrons et assaisonner à nouveau avec 1/4 de cuillère à café de sel et 3 cuillères à café de sauce soja. Faire revenir et couvrir la poêle quelques minutes (env. 6 min);
Ajouter ensuite les aubergines et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 3 cuillères à café de sauce soja, faire sauter et couvrir encore quelques minutes (environ 8 min) ;
Ajouter enfin les courgettes, assaisonner avec 3 c/s de sauce soja, faire revenir, couvrir 2 minutes seulement et éteindre le feu. Et c'est fait !