Kebab aux oignons caramélisés

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Kebab aux oignons caramélisés

Name: Kebab aux oignons caramélisés
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 600 g Abóbora Paulista ou cabotiá; 2 unités) gousses d'ail hachées; au goût Sel; au goût Poivre; 1 cuillère de thé Gingembre râpé; 300 g Caneton moulu; 1 unités) Oignon émincé; 1 cuillère de thé Cassonade; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Odeur verte

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(Português)

20 minute(s)

3 portions

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingrédients
Recette

Abóbora Paulista ou cabotiá600 g
gousses d'ail hachées2 unités)
Sel au goût
Poivre au goût
Gingembre râpé1 cuillère de thé
Caneton moulu300 g
Oignon émincé1 unités)
Cassonade1 cuillère de thé
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Odeur verte au goût

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer l'ail.
Ajouter le potiron pelé, sans pépins et coupé en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couvrir à moitié d'eau et faire cuire avec la casserole à moitié couverte.
Continuez à presser la citrouille avec une cuillère en bois pour former une purée rustique. A la fin, ajouter le gingembre râpé. Mélangez et réservez.
Dans une grande poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Saupoudrer d'un peu de sel et de cassonade. Laisser revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il caramélise.
Retirez l'oignon et placez le boeuf haché en petites poignées pour former une boulette de viande. Laisser sceller puis assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter l'oignon déjà caramélisé et laisser la viande finir de sauter.
Servir la viande sur la purée et finir avec une odeur verte !