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Kebab aux oignons caramélisés
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
3 portions
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingrédients
- Recette
- Abóbora Paulista ou cabotiá600 g
- gousses d'ail hachées2 unités)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Gingembre râpé1 cuillère de thé
- Caneton moulu300 g
- Oignon émincé1 unités)
- Cassonade1 cuillère de thé
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Odeur verte au goût
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer l'ail.
- Ajouter le potiron pelé, sans pépins et coupé en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrir à moitié d'eau et faire cuire avec la casserole à moitié couverte.
- Continuez à presser la citrouille avec une cuillère en bois pour former une purée rustique. A la fin, ajouter le gingembre râpé. Mélangez et réservez.
- Dans une grande poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Saupoudrer d'un peu de sel et de cassonade. Laisser revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il caramélise.
- Retirez l'oignon et placez le boeuf haché en petites poignées pour former une boulette de viande. Laisser sceller puis assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter l'oignon déjà caramélisé et laisser la viande finir de sauter.
- Servir la viande sur la purée et finir avec une odeur verte !
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