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mayonnaise au paprika
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
8 portions
Manu Biar
@manubiar- Ingrédients
- Recette
- Gemmes2 unités)
- Moutarde de Dijon1 cuillères à soupe
- Huile de tournesol150 ml
- Huile d'olive50 ml
- Jus de citron1/2 unités)
- Paprika doux1 cuillère à café
- Paprika fumé1 cuillère de thé
- Paprika épicé1 cuillère à café
- Dans un bol, ajouter les jaunes et la moutarde et mélanger au fouet.
- Ajouter l'huile en un mince filet, en remuant constamment avec le fouet, jusqu'à ce qu'elle s'émulsionne et devienne très épaisse. Une fois qu'il est déjà "assemblé", vous pouvez épaissir le fil.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, une généreuse pincée de sel et le paprika. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez le sel.
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