mayonnaise au paprika

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mayonnaise au paprika

Name: mayonnaise au paprika
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unités) Gemmes; 1 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 150 ml Huile de tournesol; 50 ml Huile d'olive; 1/2 unités) Jus de citron; 1 cuillère à café Paprika doux; 1 cuillère de thé Paprika fumé; 1 cuillère à café Paprika épicé

🇧🇷Brésil

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(Português)

10 minute(s)

8 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Gemmes2 unités)
Moutarde de Dijon1 cuillères à soupe
Huile de tournesol150 ml
Huile d'olive50 ml
Jus de citron1/2 unités)
Paprika doux1 cuillère à café
Paprika fumé1 cuillère de thé
Paprika épicé1 cuillère à café

Dans un bol, ajouter les jaunes et la moutarde et mélanger au fouet.
Ajouter l'huile en un mince filet, en remuant constamment avec le fouet, jusqu'à ce qu'elle s'émulsionne et devienne très épaisse. Une fois qu'il est déjà "assemblé", vous pouvez épaissir le fil.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, une généreuse pincée de sel et le paprika. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez le sel.