Mousse au chocolat protéinée à faible teneur en glucides (recette @2tasty2fit))

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Mousse au chocolat protéinée à faible teneur en glucides (recette @2tasty2fit))

Name: Mousse au chocolat protéinée à faible teneur en glucides (recette @2tasty2fit))
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 135 g - 160 grammes de cacao pur (si vous n'avez pas de cacao pur, substituez 160 g de chocolat non sucré); 8 unités) blancs d'œufs; 4 unités) Gemmes; 4 cuillère à dessert Huile de noix de coco; 1/3 cuillère à café Vanille; 9 cuillères à soupe Érythritol (peut remplacer le xylitol, le sucre de coco ou tout autre édulcorant de votre choix dans les bonnes proportions)

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

6 portions

Andre

@andrekherlakian

Ingrédients
Recette

- 160 grammes de cacao pur (si vous n'avez pas de cacao pur, substituez 160 g de chocolat non sucré)135 g
blancs d'œufs8 unités)
Gemmes4 unités)
Huile de noix de coco4 cuillère à dessert
Vanille1/3 cuillère à café
Érythritol (peut remplacer le xylitol, le sucre de coco ou tout autre édulcorant de votre choix dans les bonnes proportions)9 cuillères à soupe

Au bain-marie, faire fondre le chocolat et l'huile de coco.
Une fois fondu, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
A part, mélanger les jaunes avec l'érythritol et la vanille.
Ajouter le mélange de jaunes au mélange de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Fouettez les blancs d'œufs. Plus c'est cohérent, mieux c'est.
Sortez la pâte de cacao du réfrigérateur et, petit à petit, ajoutez les blancs d'œufs au cacao dans le récipient qui sera utilisé (rappelez-vous que vous devez toujours ajouter les blancs au cacao, et non l'inverse). Utilisez la cuillère en bois pour mélanger les blancs avec le cacao et n'oubliez pas de remuer très lentement et doucement.
Placer au réfrigérateur sans couvrir. Peut servir après 3 heures.